今日はまたぐっと冷え込み、季節の変わり目で体調管理が難しいです
最近は花粉症のご相談や自律神経の乱れ（更年期や不眠症）も増えていますので春の不調についても気軽にご相談ください

さて、昨日は夙川の素敵なレンタルスペース「bobo hagoromo」さんで薬膳セミナーを開催させていただきました
なんでも私たちが記念すべきキッチンレンタル第１号だったようで、次のイベントは私もファンの有名料理家「大原千鶴」さん
前座を務めさせていただく気持ちで頑張りました

今回コラボさせていただいたフードスタイリストatelierMのmomoさん
朝早くから仕込みをしていただき、今回のイベントに関してはレシピ監修からお料理のデモンストレーションまでこちらの無理なお願いを快く引き受けてくださりお客様からも

「美味しい」

と絶賛いただきました

皆様、料理の手順や裏技を熱心に聴講されています

そして出来上がったお料理がコチラ↓

・鶏のソテー～柑橘ソース～

・小松菜のクルミ和え

・カボチャとクコの実のサラダ

・セロリのポタージュ

・雑穀米

新鮮なお野菜と、素材の味を生かしたからだに優しいお料理の数々
春の養生という事で、菜の花・セロリ・小松菜・甘夏などの柑橘類を食材にチョイスしました

参加いただいた方には特製レシピ付き

デザートは・・・

クロレラ入りパンナコッタ～キンカンのはちみつ漬け＆枸杞を添えて～

黒糖シロップもいいアクセントになってサッパリした味わいでした

今回、お料理は任せっきりだったのでここぞとばかりに薬膳茶を担当する図↓

お料理とセットで今回は２部構成で漢方や薬膳についてお話させていただきました

まずは簡単な中医学理論のお話から入り、春特有の体調不良や梅雨に向けての養生のお話まで少し長時間になりましたがたっぷり知識を詰め込んで帰っていただいたと思います

まだまだ不慣れな部分も多い中、参加者の皆様も積極的に質問してくださりとても楽しんで帰っていただけたようでスタッフ２人共とても嬉しかったです

デザートにクロレラを使ったりクロレラ栽培の梅干しをお出ししたので、途中なぜかクロレラトークで盛り上がってしまいましたが健康意識が高い方が多い証拠ですね

皆様、第二弾も楽しみにしていただいていますので夏の開催になりますが次回はコロナ次第ではあと少し人数を増やすことも可能ですので

今回ご参加いただけなかった方々もぜひ次回はお越しくださいね
第２弾は７月ごろを予定しています。

（素敵な会場を提供していただきました土山人さんにも最後に色々お話する機会を設けていただき充実した時間を過ごせました
ありがとうございました。）